CORSO PINSA ROMANA Scopri i nuovi corsi di Ichnossicurezza Academy
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Se si è in possesso di un conto PayPal è possibile dilazionare l’acquisto in tre rate. L’opzione è disponibile in fase di iscrizione.
ISCRIZIONE AL CORSO POSSIBILITÀ DI PAGAMENTO DILAZIONATO
DESTINATARI DEL CORSO:
- Il corso è destinato a chiunque sia interessato a imparare la preparazione della pizza in teglia alla romana, sia per professionisti che per amatori.
- Ideale per chi cerca di ampliare le proprie competenze nella preparazione di pizze di alta qualità e digeribilità.
DURATA:
Il corso ha una durata complessiva di 8 ore, suddivise in due giornate. Comprende 2 ore dedicate alla teoria e 6 ore di pratica.
ATTESTATO DI FREQUENZA:
Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione che certifica le competenze acquisite.
DESCRIZIONE DEL CORSO:
Il corso si concentra sull’apprendimento della preparazione della pizza in teglia alla romana, una pizza caratterizzata da un impasto ad alta idratazione e una consistenza leggera e friabile.
Si apprenderanno le tecniche di selezione delle farine, di lievitazione, lavorazione dell’impasto, stesura, condimento e cottura.
PROGRAMMA:
- Selezione delle Farine: Comprendere le proprietà e l’uso di diverse farine per un impasto ottimale.
- Lavorazione dell’Impasto: Tecniche per ottenere un impasto ad alta idratazione, fondamentale per la pizza in teglia.
- Tecniche di Lievitazione: Imparare metodi di lievitazione per migliorare la qualità dell’impasto.
- Lezione Pratica: Esperienza pratica per applicare le tecniche apprese durante il corso.
- tecniche di realizzazione delle palline: impara a formare palline di impasto per risultati uniformi.
- gestione delle temperature: Impasto, palline e cottura: controlla temperature per risultati ottimali.
- Stesura, Condimento e Cottura: Tecniche per stendere l’impasto, applicare il condimento in 3D, standard e per versione Street Food e Tecniche per una cottura perfetta, mantenendo fragranza e leggerezza.
Attestati di frequenza e valutazione dei partecipanti
Il rilascio dei relativi titoli di abilitazione avviene previa verifica finale dell’acquisizione degli elementi di base relativi alla sicurezza e alla prevenzione del rischio da amianto con riferimenti specifici all’attività cui saranno addetti i discenti.
Per accedere all’Esame Finale è necessario aver superato i test previsti alla fine di ciascun modulo e aver frequentato il 90% delle ore del corso.
Tutti i nostri corsi sono accreditati presso la Regione Sardegna e sono valide per poter iscrivere la propria impresa all’albo.